用烤箱可以干什么?假如对这个方面知道不是不少的朋友或许会以为烤箱用途比较狭窄，不值得购置，但事实上它不只可以用来加工制作一些面包和蛋糕，还可以用来做烤鸡翅或者一些容易见到的中式传统菜肴，都是很好的建议。今天为大伙推荐的就是用烤箱制作各种美食的建议和方法。大伙可以动手尝试操作，在操作的过程中也可以对自己家里装的烤箱有一个愈加深入的认知，而且感兴趣购置的买家可以借此决定需不需要选择烤箱作为应具备的家用电器。
1、蛋糕制作
1、在制作蛋糕时，面粉的水平直接影响了制品的水平。制作蛋糕的面粉一般应使用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适当玉米淀粉配制而成。
2、蛋糕的另一主要材料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依靠蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在遭到高速搅打时，才能很多的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不适合用低速。
3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。鸡蛋和白糖搅打时，宜使用高速，此乃胚乳蛋白特质所需。
4、在烘烤蛋糕之前，烤箱需要进行预热，不然烤出蛋糕的松软度及弹性将遭到影响。搅打蛋糕的器具需要洁净，特别不可以碰油脂类物品，不然蛋糕会打不松发，而影响水平及口味。
5、传统制作蛋糕的办法，总是在有底的模具内壁涂油，如此做出来的蛋糕的边上总是有颜色且底层色较深，现可用蛋糕圈制作蛋糕，仅需在圈底垫上一张白纸替代涂油，做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡，可以节省本钱包含节省表皮及底层的蛋糕。
蛋糕烤熟，冷透后，一直到用时，才脱去蛋糕圈，揭去底部的纸，以保证蛋糕不被风干而影响水平。
6、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物愈多，温度则愈低;反之混合物愈少，温度要相应提升。
7、蛋糕烘烤的时间取决于温度及蛋糕包括的混合物多少，哪一种搅打法等等。通常来讲，时间愈长，温度就愈低;反之时间愈短，温度则愈高。大蛋糕温度低，时间长;小蛋糕则温度高，而时间短。
8、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上，如此可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发，维持蛋糕的湿度。另外还可趁蛋糕热的时候，外形还没完全固定，翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。
9、制作海绵蛋糕使用低筋粉，制作油脂蛋糕则多使用中筋粉，这是由于油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，使用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加大。从而变得愈加紧密而不松散。
2、蛋糕制作工艺(以下给有兴趣且有条件尝试DIY蛋糕的同学介绍十款蛋糕的做法)
1、可可海绵蛋糕
材料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适当。
用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
制法：
(1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。
(2)将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
(3)将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
(4)将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
(5)约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可用。
2、香草海绵蛋糕
材料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适当。
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
(1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。
(2)将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。
(3)轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。
(4)将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。
(5)约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可用。
3、香橙海绵蛋糕
材料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适当、香橙汁50g、生菜油75g。
用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
(1)预热烤箱至170℃(或上火175℃、下火160℃)，在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
(2)将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。
2、BBQ鸡翅
材料：鸡翅、酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉、盐，五香粉，BBQ酱(烧烤酱)、蜂蜜
做法：
1、先把洗净沥干的鸡翅割几刀，放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉、盐，五香粉，BBQ酱的调料里面拌匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制2个小时以上，中途翻面。
2、烤箱220度预热，鸡翅上烤架，下面烤盘铺锡箔纸(便捷清理)来接滴下的油汁，或者把鸡翅排放在锡纸上，烤15分钟(期间翻几次面)，刷上蜂蜜和BBQ酱，撒一点起士粉(起士粉用途让皮变得更脆)，再烤5-10分钟。出炉。上桌。
小水技巧：鸡肉非常香鸡皮非常脆，和奥尔良烤翅差不多哦!可惜偶把蜂蜜涂多了一点点，有点甜了。所以大伙注意蜂蜜只须涂薄薄一层即可，不要反复涂不少在上面。
上文为大伙举例介绍的是关于烤箱可以制作的美食方面的分类和说明文字，由此入手可以得知用烤箱可以制作很多的东西，譬如一些操作比较复杂的蛋糕和面包，此外还可以制作烤鸡翅和其它烘烤类的食品，并且一些容易见到的中式传统菜肴加入烤箱也可以使得它们在原有些基础上面有所革新，大伙可以参考上文动手操作，设计一个适合的时间和温度参数，就会收成到与众不同风格口味的烤箱食品。
